酸奶蓝莓蛋糕的做法

今天的这款酸奶蛋糕，算是比较满意的一款蛋糕，第一次做就做出来了，还是要感谢原博主分享的方子，让我在这烘焙道路上给予信心，哈哈。一款好吃又好看的酸奶蛋糕大大可以作为宴客的茶点哦，春节来客人的时候，端上自己亲手做的蛋糕，倍增面子呢，你们还等什么，做起来吧。。。

酸奶蓝莓蛋糕

食材：蛋黄糊：4个蛋黄45克玉米油200克酸奶80克低筋面粉

蛋白糊：4个蛋白65克细砂糖

表面装饰：蓝莓也可以放草莓哦

模具：8寸圆模

烤制时间：160度上下火水浴烤60分钟关火焖半小时再取出

酸奶蓝莓蛋糕的做法

1、低筋面粉过筛备用。

2、蛋黄和蛋白分开装入无水无油干净得容器里。

3、蛋黄里加入玉米油和老酸奶，搅拌均匀，再加入过筛的面粉搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。

4、蛋白分三次加入65克糖，先高速再低速，打发到提起有偏软的小尖角的中性打发状态。

5、分三次把蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀。

6、8寸蛋糕模具垫上不粘油纸。

7、把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡。

8、最后将蓝莓放在蛋糕糊表面。

9、烤箱提前预热，将装有温水的烤盘放入烤箱底部，再将烤网放在烤盘的上一格，将蛋糕糊放在烤网上水浴烤，上下火160度烤60分钟，烤到剩20分钟时表面上色时将上火调低到130度，烤好后焖半小时再取出脱模。

10、烤好后放入冰箱冷藏后再吃，味道更棒。

健康饮食网小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效