醋花生的做法

夏天必备的小菜：醋花生

这几天天津的气温已经达到了35度，今天上班来时听着车里的广播里说上海的温度已经达到了40度，并且在人民广场还有人煎了五花肉呢，面对这样的天气咱们厨娘们只好为自己想一些即简单又消暑的小菜了，那么，今天我做的这道醋花生，我个人认为它应该算是消暑小菜的*了，因为，大家都知道花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7?10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。这样一来还能达到健身、保健、减肥的功效。

醋花生的做法

1、花生剥皮后洗干净；

2、锅内加水煮开后放入花生，煮5分钟后关火，盖好盖子等水温变凉；

3、大蒜剥皮洗净后切成片待用的；

4、将煮好的花生淋干水价后放在容器里，放入切好的蒜片后倒入适量的醋，盖上盖子后放入冰箱里闷一晚上即可食用。

美食小提示

1、醋要把花生没过来即可，这样泡出来的花生味道均匀。

2、煮过的花生水份一定要控干净，否则在泡制的过程中容易长毛变质。

3、夏天比较热，泡好的花生一定要放在冰箱里，食用的时候再拿出来吃，也是预防食物变质。

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