泡菜批萨的做法

泡菜批萨

饼底原料（3人份）：高筋面粉200克，水性材料（水或牛奶，鸡蛋任选2样）110克，酵母3克，糖25克，黄油25克，批萨草一大勺

馅料：泡菜100克，洋葱半个，猪绞肉100克，马苏里拉芝士150克，白糖10克，蛋清1个，料酒适量，淀粉1小勺，烤肠1根。

泡菜批萨的做法

1、将除了黄油之外面饼配料按顺序放入面包机，选择"和面”程序开始揉面。

2、15分钟后，加入切成小片的黄油。

3、又经过15分钟后，和面结束。取出面团搓圆，盖上湿布，松弛10分钟后，将面团擀成薄饼，铺在烧烤纸上，放入烤盘，用叉子戳小洞帮助排气。放入烤箱进行发酵40-60分钟。

4、发酵期间，开始准备批萨酱馅料。先将洋葱和泡菜切丝或者切丁。猪绞肉加入蛋清和料酒拌匀。

5、平底锅将油加热，倒入洋葱炒软，再加入泡菜和绞肉翻炒，加适量的糖和半小碗水，加盖焖5分钟。

6、改大火收干水分，最后加入湿淀粉勾芡，冷却。

7、在发酵好的饼底上铺上馅料，撒1/4的芝士丝，再铺上切成片的烤肠。最后撒上剩余的芝士丝。

8、烤箱180度，上下火，中下层，烤15分钟。

健康饮食网小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。