手撕慢炖猪肉的做法

慢炖锅，最近似乎已经很普及了，记得我上次回国，老妈就有一个紫砂锅，用来煲汤的那种，

其实那个和慢炖锅也差不多吧，只要是低温慢慢的炖就行了，主要就是因为不用看着火头，所以比较省心。

如果想要做这个菜，只要把所有的原材料一次性的倒进锅里，让它慢慢的炖上一个晚上就好啦，

对了，说到现在还没介绍这菜到底叫什么，其实就是简单的手撕猪肉，

选择适合炖肉的部位，我买的是一大份的porkshou1der，

炖好后，用叉子（当然不是用手啊，虽然是叫手撕猪肉）把猪肉给叉开，

炖烂的肉很容易顺着条纹就撕开了，撕开的猪肉，蘸着锅里的酱汁，用来做汉堡包啊，或者做春卷啊，或者是直接吃都很不错哦，下图就是昨天我家的晚餐，猪肉丝汉堡。

手撕慢炖猪肉

猪肉，猪臀肉或者猪腱肉2斤半西红柿罐头1罐，辣椒粉3大勺，红糖3大勺，孜然粉1小勺，大蒜5颗，coriander2小勺（这个我不晓得怎么翻译，似乎是香菜粉），黄洋葱2颗，盐，现磨黑胡椒粉适量调味

手撕慢炖猪肉的做法

1.黄洋葱切小块，大蒜磨碎入慢炖锅，加入红糖，辣椒粉，孜然粉，香菜粉还有西红柿罐头一听，所有原料混合好。P.S.如果没有罐装西红柿，用新鲜的其实更好，大概2个西红柿切块就好。

2.猪肉表面抹上适量的盐和黑胡椒粉，盐不要少放，我放了大概2小勺吧。

3.然后就是入慢炖锅，如果是低温加热需要8-10小时，如果高温4-6小时，总之炖到猪肉用叉子很容易将肉分开就行。

4.可以在锅里将肉叉开，或者拿出来也行，我就是偷懒直接在锅里搞定了，最后尝一下锅里调料的咸淡，可以再加点盐和黑胡椒粉调味。撕好的猪肉丝蘸着锅子里的酱料，味道真的很好。

美食小提示.西红柿，洋葱炖到最后都融到酱汁里了，所以做汉堡的时候，我就省略西红柿和洋葱了，直接面包加肉。

健康饮食网小提示

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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效