花生西饼的做法

这次用乡下自己种的小花生做的花生西饼非常的好吃，有浓浓的花生香味，口感酥脆。而且能吃到花生颗粒哦！感觉大小朋友都会非常的喜欢。喜欢吃杏仁的也可以把花生换成杏仁，或则其它的干果，都非常的不错。

花生是事先用烤箱烤熟的，然后搓去外皮。这样吃起来口感会比较好。如果不介意的，也可以不用去皮。配方中的香草精我没有用，感觉已经非常好吃了。

酥脆香甜的小零食-----花生西饼

原料：花生50克（烤熟去皮）、黄油50克、砂糖30克、全蛋15克、低筋面粉100克、泡打粉1/4t、香草精1/4t(可不用）。

花生西饼的做法

1、原料备用。

2、黄油在室温下软化后，加入砂糖。

3、用搅拌器搅打均匀。

4、分次加入蛋液。

5、用搅拌器快速打发，至均匀的奶油糊状。

6、将低筋面粉及包打粉一起筛入，用橡皮刮刀稍微拌和，即可加入熟的已经去皮的花生米。

7、用手抓成均匀的面团。

8、将面团放在保鲜膜上，用成整形成直径5厘米的圆柱体（或长方体）。包好保鲜膜，放冰箱冷藏三小时以上至凝固（也可冷冻）。

9、用刀切成厚约0.5厘米的片。

10、均匀的摆入烤盘内。（注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。）

11、烤箱预热，上火180度，下火160度。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)

12、烘烤20分钟左右，（根据饼干的大小，厚度适当的调整时间）熄火用余温焖10分钟。

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