花生的功效与作用 吃花生还能预防这种疾病
很多人喜欢吃花生，花生中含有很多的营养物质，经常吃花生对身体也有很多的好处。那么花生的功效与作用有哪些?大家都知道花生中含有很多的花生油，那么吃花生会胖吗?花生的做法也有很多，比较有名的就是酒鬼花生，酒鬼花生的做法你知道吗?
花生的功效与作用
1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
3、花生中含有很多的脂肪，但是很大一部分都是不饱和脂肪酸，还具有一定的降血脂和血清中胆固醇的作用，所以经常吃花生能降低患冠心病的风险。人体自己是没有办法合成不饱和脂肪酸的，只能从食物中摄取。所以经常吃花生对身体的好处还是很明显的。
4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
5、经常吃花生的朋友会知道，花生的外面会有一层红皮，这层红皮可是好东西，能促使血小板的生成，还能有效的预防血小板的凝聚。所以经常吃花生对于心血管的保健也是有很多的好处。血小板容易和纤维蛋白结合，就会形成斑块。长期的积累就会导致血管狭隘。
吃花生会胖吗
花生米是比较休闲的一种食品，它的营养价值给大家介绍了。但是有些正在减肥的女性还是很担心，吃花生米会胖吗?专家表示，吃花生对身材的威胁并不是很大，适量的食用一些花生，不仅不会长胖，还有一定的减肥作用呢。所以在减肥中的女性朋友也不要担心。
之所以有人认为吃花生米会导致肥胖，是因为花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头。于是，有人据此告诫说，想减肥就应远离花生。
不可否认的是，花生的产热量的确高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。但花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，吃花生米不但不会变胖，还能起到减肥的功效。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
所以，爱美的你不必担心平时适量“吃花生米会胖”的问题了。但食疗网还得告诫大家，晚上容易造成脂肪合成，如果窝在沙发里边吃花生米边看电视，非常容易导致食用花生米过多，从而造成脂肪堆积，让你变胖。
主要食材：花生米
辅助食材：花椒、干红辣椒、盐、白糖
具体做法
第一步：将花生米用水泡涨起来，再去掉花生米的红衣，沥干水分备用;
第二步：锅内放入油，将已经准备好的花生米放进去，用小火慢慢加热，等到炸熟之后再捞出;
第三步：等到油温升高之后将花生米再放进去重新炸一遍再捞出沥干;
第四步：锅里面留一点底油，将花椒和干辣椒放进去翻炒;
第五步：倒入花生米翻炒。
发芽的花生能吃吗
“霉变的花生会致癌，发芽的土豆也有毒，发芽的花生可以吃吗?”你知道吗?
其实只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽，花生芽的综合营养价值较高，属于高端蔬菜。
但是如果是霉变的花生，会产生黄曲霉素，吃了会致癌。但发芽的花生和发霉的花生不一样，如果是正常情况下发芽的花生，吃了没问题。但如果是放置太久因受潮导致的霉变发芽，就不能吃了。
所以如果花生有黑点，那么可能是霉变的，不能吃哦。
结语：花生是我们常吃的一种食物，不仅味道很好，还有很高的营养价值。花生中含有很多的不饱和脂肪酸，对于心血管疾病的预防也有一定的作用，正在减肥的朋友有能适量的食用花生，不用担心会长胖的。还给大家介绍了酒鬼花生的做法，感兴趣的朋友一定要试一试。