乌鱼蛋涨发流程

①清水常温浸约1把小时；

②换清水煮1—1.5小时，水面保持微沸；

③换清水蒸发1把一2小时，剥去脂皮，揭开一片片"乌鱼钱”；

④换清水将"乌鱼钱”浸漂待用。