脆皮酱心三明冶的做法
外层酥脆,内层柔软,鸡蛋的醇香、果酱的清香,口感真的很有层次。
不是一口到底,而是层层有变,最好不要用油炸,只要少许油煎熟就行,既不浪费油,也不会让它显得过份油腻。
脆皮酱心三明冶
材料(3人份):
吐司3片、果酱3汤勺、鸡蛋1个、面包糠40克少许、油3汤勺
工具:平底不粘锅
脆皮酱心三明冶的做法
1、将吐司片对切成三角状,在其中一块上抹上果酱,可以抹得厚一点,将另外一块盖上;
2、鸡蛋打散,将吐司片在鸡蛋液中拖一下;
3、取出粘了蛋液的吐司,让它两边都均匀的粘上面包糠;
4、平底锅将油烧至6成热,将处理好的吐司片放入锅中,用中小火煎,一面煎至金黄再翻面,两面煎好就可以取出开吃了。
TIPS:
◎果酱可以抹得厚一点,一是令口感清甜,二是能起到粘合作用;
◎也可以在中间抹色拉酱,放上火腿片,这样就是脆皮三明治了。
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