奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法

这个迷你乳酪蛋糕，上下各一片奥利奥饼干~

中间柔滑的乳酪蛋糕刚好变成了超大的乳酪味夹馅。

不过这次的夹馅，不再能舔一舔解决掉..

而是需要一口一口吃掉..

这次总算不嫌夹馅少鸟~~~

奥利奥迷你乳酪蛋糕

（材料可做9连马芬杯一盘份）

A,蛋黄：27g，细砂糖：5g；奶油奶酪（creamcheese）170g，牛奶：22g

B:蛋白：50g，柠檬汁：数滴，细砂糖：13g

C:奥利奥饼干9块！

提前准备：分好蛋黄与蛋白，称重各材料。将奥利奥饼干扭一扭分开，马芬模放好纸杯，并将一片饼干放入纸杯做底

奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法

1，蛋黄加入砂糖后打散（蛋黄加入砂糖后要立刻打散，因为砂糖会吸收蛋黄表面的水分，如不打散，蛋黄会结壳，故砂糖要再打蛋前放入，不要提前放入）

2，奶油奶酪用微波炉叮软之后，分次加入蛋黄拌匀。

3，直至全部蛋黄拌入拌匀。

4，分次加入加热过的牛奶，逐次拌匀。即完成奶酪糊。

5，蛋白加入砂糖后打至湿性发泡。

6，将蛋白与奶酪糊拌匀。（可以先挖一部分蛋白与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白糊，操作如同戚风，但是奶酪糊接触蛋白之后，消泡会比较快，所以操作要迅速一些）

7，马芬杯内嵌入纸杯，再放入一片奥利奥做饼底。（夹馅留与不留均可，此步骤最要事先准备）

8，倒入8分满。震模震出气泡。

9，将另一片饼干盖在蛋糕糊上。

10，预热烤箱170度，底层放烤盘，烤盘内倒入温水。上一层放烤网，

模具放烤网上，用蒸烤的方法烤约25-30分钟。

使用建议：冷藏数小时后食用更佳哟！

蛋糕放入冰箱冷藏之后

犹如冰淇淋口感哟~~

吃到蛋糕底部没化掉的饼干夹馅还有不同口感~

无论"文吃”（配下午茶，用小勺子挖，小口抿着，切记捂嘴），

还是"武吃”（直接扒开，嗷呜咬掉，留下牙印，嘴角蛋糕）都是很享受的事情凹~~~~~

不难做，你也试试咯~~~

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，