酱油炒饭怎么做好

酱油炒饭

材料：剩米饭150g，鸡蛋2枚，时蔬粒50g，小葱1小把，酱油30m1

酱油炒饭的做法

1.鸡蛋打散成蛋液，小葱切成碎末。

2.锅中倒入少许油，将蛋液炒成鸡蛋碎粒后盛出。

3.用锅中剩余的油，烧至六成热后将米饭倒入锅中炒散。

4.倒入鸡蛋和时蔬粒，继续翻炒均匀。

5.将酱油以划圆圈的方式淋在米饭上，然后充分炒匀，出锅。

美食小贴士

1.炒鸡蛋的时候，保持中火，要能闻到鸡蛋的香味后再关火，那样炒出来的鸡蛋才好吃。

2.炒饭要有颗粒分明的口感才好吃，将米饭单独炒一下，可以炒出米饭的水气，米饭颗粒感更明显。

3.淋酱油的时候切忌不要淋在锅边上，因为锅边温度越高，酱油更容易蒸发。倒在米饭上，调成中小火，比较容易将酱油炒匀。