蓝莓北海道面包的做法

买回来的新鲜蓝莓本来是打算做蛋糕的，

加到面包里完全是偶然哈，

因为晚上懒了一下蛋糕没做成，

想想干脆改做面包得了。

用蓝莓酱做面包太普通不过了，

这回我就用上了新鲜蓝莓，

再加上北海道配方，

完全是自己的创意哈，

蓝莓北海道面包

材料：

A中种面团：高粉300克，细砂糖9克，酵母2克，牛奶96克，动物性淡奶油84克，蛋白21克，黄油6克

B主面团：蛋白24克，细砂糖45克，盐3.6克，酵母2克，奶粉18克（后面几次我都是把糖减到30克）

C材料：黄油6克

D材料：新鲜蓝莓适量

蓝莓北海道面包的做法

1.按北海道面包的程序发好面团，

2.蓝莓洗净沥干水份

3.发酵好的面团排气后撖成长方形

4.撒上蓝莓

5.将面块由下至上卷起

6.卷成一个圆柱体

7.切成大小均匀等份

8.将切面朝上摆入模具

10.发酵至两倍大

11.刷上蛋液，烤箱预热180度烤约15分钟即可（面包上色后盖上锡纸）