手工猫爪饼干的做法

其实我觉得这个个头有点像熊掌，哈哈。不过我也没有再小的圆形饼干模，而且大一点的做的速度快，现在我拖着小核桃，做得快才是关键哈。最近一直做各种造型饼干，一想到将来能和小核桃一起做饼干，这期待的心情呀。还有22天就要到预产期啦，不知道他能不能提前一天发动，争取跟他爸比同一天生日呢。照他爸比的话说，还可以省一个蛋糕，汗。

手工猫爪饼干

材料：

原味面团：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克

可可面团：黄油50克、低筋面粉90克、可可粉10克、糖粉35克、鸡蛋20克

手工猫爪饼干的做法

1、首先做原味面团：黄油软化后放入容器中拌匀；

2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；

3、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收；

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团，将面团包入保鲜袋中，放入冰箱冷藏；

5、现在制作可可面团：黄油软化后放入容器中拌匀；

6、加入糖粉，搅拌均匀；

7、分两次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀；

8、将低粉和可可粉混合筛入，用刮刀翻拌成无干粉的面团，放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏片刻；

9、把冷藏好的两种面团取出，在案板上铺上一层保鲜膜，先把原味面团放在上面，盖上一层保鲜膜，擀成薄片，用圆形饼干模切割；

10、切割好的圆形饼干放入铺了锡纸的烤盘上；

11、把可可面团放在铺了保鲜膜的案板上，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片，用一个适合大小的圆形工具切割（我用的是小瓶盖），然后放在白色圆形饼干的适合位置；

12、再找一个更小的圆形工具切割（我用的是笔盖），然后放在白色圆形饼干的适合位置；

13、烤箱预热165度，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟。

美食小贴士

1、夏天面团很容易变软，所以可以多冷藏一会再切割；

2、在面团下面铺保鲜膜切割，更容易拿起来。