樱花抹茶豆沙面包的做法

充满艺术气息的樱花抹茶豆沙面包

最近连着做了2次这个樱花抹茶豆沙包送人，得到盛赞，不仅味道好，还被赞说充满艺术气息，抹茶的随意无规则加入，表面的樱花装饰，看起来像是写意画。哈哈~~我乐晕了，还挺会形容，我自己做的时候都没想到。

味道自是不用说，豆沙用的是桂花豆沙，香甜美味，再加上抹茶的芳香棒得很。我自己只吃了1个，老公只蹭了一小口，其它都送人了，这周还要做，一定要吃个够！

樱花用的是盐渍樱花，非常的咸，用前要用水泡，多投冲几遍水，擦干后再放到面包上，一起烤即可。抹茶用一点点水搅拌后，和1/3和好的面团一起再揉均匀，发好分份后，和白面随意揉在一起即可，具体见以下方子。

樱花抹茶豆沙面包

材料：高筋面粉150g，细砂糖14g，盐18g，无盐黄油14g，水80m1，干酵母35g，抹茶1/2小勺，豆沙30g×5个（我用了25g×5)，盐渍樱花适量。

樱花抹茶豆沙面包的做法

1.盐渍樱花用水冲洗多遍，再泡一会，再冲（很咸的，要多冲），控干水分

2.高筋粉、糖、盐、干酵母放入容器中（酵母不要和盐糖混在一起），放入水和面（水要一点点加，不同面吃水量不同），揉成能拉出粗膜的扩展阶段，加入室温软化的黄油（不是融化的哈），揉均匀

3.将绿茶放一点点水溶开，取1/3块面团，混合，揉均匀

4.2块面团分别放在不同的容器中，放在温暖的地方（28-30度）进行第一次发酵（约60分钟），发酵到2-2.5倍

5.将2块面团分别分成5等分，排气。将每个面团揉园，用微湿的纱布覆盖后再包层保鲜膜（不裹保鲜膜也可），放置15分钟，进行中间发酵。

6.将豆沙馅揉成30g×5个圆球备用（我用了25g×5）

7.取一个面团揉成橄榄型，同样一个抹茶面团揉成同样形状但长度为白面团的一半

8.将2个面团编织在一起（可以随意），擀开，成园型。将豆沙馅放入，包住。以此类推

9.将做好的5个包包，放在铺上烤纸的烤盘上，再用微湿的纱布覆盖，进行最后发酵（约50分钟），面团膨胀到原来的2倍左右.

10.将控干水分的樱花，放在面包的表面，烤箱预热180度，烤15分钟即可