红薯的营养价值

红薯营养成分

红薯，又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。红薯富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素等，特别是红皮黄心薯所含胡萝卜素较多，可治疗夜盲症。

红薯食疗药效

◆红薯含有丰富的胡萝卜素，可降低癌症、心脏病、中风的发病率。

◆红薯富含钾，可帮助维持细胞内液体和电解质的平衡，保持心脏功能和血压正常。

红薯饮食禁忌

◆患有糖尿病、疟疾、肿胀等症者忌食。