香菇面筋的做法

香菇面筋

原料：油面筋200克，水发香菇、熟笋和绿菜叶各50克、料酒、精盐、白糖、味精、酱油、湿淀粉、姜片、花生油和鲜汤各适量。

香菇面筋的做法

1.将油面筋切成块，香菇择洗干净后一切为二，绿菜叶择洗干净后切成段。

2．锅置火上，倒入花生油烧热，加入笋片、菜叶和香菇片煸炒一会儿，下入鲜汤、姜片、酱油、精盐、料酒、白糖、面筋和味精，烧至汤汁浓稠，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。

特点：补气强身，健脑益智。

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