麦冬党参兔肉汤的做法

菜系及功能:滋阴食谱

麦冬党参兔肉汤原料:兔肉750克，麦冬15克，党参25克，淮山25克，红枣12枚。

麦冬党参兔肉汤的做法:

①兔肉洗净，切成大块，用滚水煮约3分钟，再用冷水漂净。

②其余用料分别用温水浸后淘洗干净，红枣剥去枣核。

③党参、淮山如果是整条则须斜向切成厚片。

④将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，将煲置于炉上。

⑤将煲内水烧滚后，把所用汤料全部倒进煲内煲之。

⑥先用大火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用小火煲90分钟即可。

⑦煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

功效:滋阴补气，养神培元。

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