淮杞参芪兔肉汤的做法

菜系及功能:健脾开胃食谱

淮杞参芪兔肉汤原料:淮山50克，枸杞子50克，党参25克，北芪25克，生姜2片，红枣4个，兔肉500克。

做法:

1)兔肉用清水洗净，斩厚件。姜、油起锅，爆炒兔肉，备用。

2)淮山、枸杞子、党参、北芪分别用清水洗干净，备用。

3)生姜和红枣分别用清水洗干净。生姜刮去姜皮，切2片；红枣去核，备用。

4)瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放人以上全部用料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以精盐调味，即可佐膳饮用。

功效:有健脾益胃、补中益气、强健身体的作用。

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