银耳鸭蛋汤的做法

菜系及功能:滋阴食谱

银耳鸭蛋汤原料:银耳15克，鸭蛋1只，冰糖25克。

银耳鸭蛋汤的做法:

①将银耳用清水泡发，去杂洗净，撕成小片；冰糖捣成碎末，备用。

②锅内加水适量，加入银耳、冰糖，大火烧沸后，打入鸭蛋，搅匀即成。

③每日2剂，连服15天。

功效：银耳性平，味甘、淡，有益气和血；强心补脑、滋阴降火等功效，可用于治疗肺热咳嗽、阴虚发热、心烦肺燥、月经不调诸症。

鸭蛋性凉，味甘，有滋阴降火、清热化痰等功效，可用于治疗痰少咽干、肺阴虚咳嗽诸症。本汤有滋阴清肺、生津止渴等作用，主治阴虚肺燥之咳嗽痰少、咽干口渴等。

健康饮食网小提示

银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。