拌茄丝的做法

菜系剂功效:补血食谱

拌茄丝原料:茄子300克，蒜茸1o克，精盐、味精、甜面酱、麻油各适量。

拌茄丝的做法:

取鲜嫩的紫皮茄子，洗净后带皮切成细丝，入沸水中氽一下，捞出沥水待用；将蒜瓣捣成茸，加入精盐、味精、甜面酱、麻油搅拌备用。将调料加入氽好的茄丝内，拌匀后即可食用。

功效:活血通络，防癌抗癌。

保健应用:可作凉菜佐餐。适用于一般人。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。