纸杯围边核桃蛋糕的做法

除夕年夜饭是每家的焦点，那种丰盛会足以体现生活的富庶与美满，而各样漂亮的饺子更是洋溢着独特的家的味道。前面各位达人们的展示已经让大家过足了眼瘾，所以俺就上一道自家的除夕甜点吧，它虽然算不上大餐，却会使新年伊始的日子充满甜蜜。让节日的餐桌多了一道独特的风景。

华丽丽的除夕甜点----纸杯围边核桃蛋糕

材料：低粉100克，可可粉20克，鸡蛋5个，糖100克，色拉油30克，水30克，熟核桃仁适量，装饰用淡奶油适量，糖适量，彩糖少许，纸杯围边12个。

纸杯围边核桃蛋糕的做法

1、准备好食材，鸡蛋5个选个头中等的即可。

2、低粉和可可粉混合后过筛备用。

3、色拉油加水打成乳化状态，加入一个全蛋，打匀，倒入面粉拌合。

4、另外4个鸡蛋打个容器，加100克糖，高速打发。（最好下面放一个温水盆，这样利于全蛋的打发）

5、打到蛋液浓稠，打蛋头落下的蛋液会变慢，可以画出浮在表面的明显落痕就可以了。

6、然后分次将蛋液加入面糊，拌均匀。

7、将蛋糕糊装入裱花袋，纸杯放入模具，烤箱预热150度。

8、先将每个杯子放入一半面糊，然后分别加入核桃仁。

9、继续加到九分满，再放入适量核桃仁。

10、将模具放入预热好的烤箱。烤25分钟左右。

11、出炉后取出纸放凉。

12、淡奶油加糖，低速打发。打发前的淡奶油最好是冷藏过的。

13、一定要注意打发程度，不要过打成豆腐渣，也不要打发不够。

14、将打发的奶油用裱花嘴挤到蛋糕上。装好围边。

15、最后洒一点装饰糖即可。

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