大肉粽的做法

包了大肉粽子。。。成品我相当喜欢。比计划的要满意，比想像中还好吃。。。。

怎么说咧。。。在无穷无尽的各类粽子里，最爱的还是大肉粽。而且独自偏爱料多米少型的。这次的粽子，粽叶大概是11厘米左右的宽度，我全部都是用单片叶子来包的。肉馅则用上了猪瘦肉，上等五花肉，花生米，迷你小香菇。

蒸好的粽子从中间掰开，满满当当全是料。。。看着就过瘾。。。。。。

嗜肉族最爱的【大肉粽】—超出想像的美味

材料：糯米，猪瘦肉，上等五花肉，粽叶，花生米，小花菇，棉线

调料：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐

大肉粽的做法

1.糯米洗净浸泡一夜。

2.猪瘦肉和猪五花肉均切块状，用生抽，老抽，盐，蚝油，少许料酒抓匀腌制入味。

3.小花菇泡发，花生米用水泡涨。

4.干粽叶提前泡好后冲洗干净。

4.将粽叶光滑面朝内卷成圆锥，放一小勺糯米，再放猪瘦肉和五花肉各一块，加几粒花生米，一两个小花菇，再盖一层糯米，压实。最后用上端多余的粽叶向里折回盖住糯米，并包裹好整个粽子，用棉线缠紧打上结。

5.包好的粽子入锅蒸2小时左右即可。

PS：

1.糯米，粽叶和肉我是前天睡前处理后泡上腌上的，粽子则是第二天才包的，事实证明，入味相当好。

2.我不太喜欢糯米太粘乎了，所以用了蒸。最后成品糯米不是特粘，但是粽叶的清香更明显。

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