咖喱角的做法
周末美食10分钟自制风靡东南亚的特色小吃——咖喱角
咖喱角是东南亚地区常见的小吃，用薄面皮裹上馅料做成三角形，再经过油炸后用调料蘸食。咖喱味道浓郁，香气诱人，小小的三角形咖喱味食物更是招人喜爱~其实不用自制面皮和馅料，在家也能很快吃到这种特色美味小吃，上回用飞饼皮做了甜品这次就试试咖喱角呗，做一款酥皮版的咖喱角~推荐给大家，零厨艺超懒人小吃，周末要试下哦~
咖喱角
食材：飞饼2—3张、速食咖喱酱1袋
配料：鸡蛋液、食用油、白芝麻
咖喱角做法
1、取出咖喱酱和飞饼皮。
2、待飞饼皮解冻后，沿对角线一分为二。
3、取其中一半，将馅料放在飞饼一端。（如图所示）
4、将另一端对折，覆盖在馅料上。
5、用叉子沿着饼皮边缘压出花边。
6、边缘压紧即可。
7、烤箱预热，锡纸上抹少许薄油，将表面刷完蛋液的咖喱角放入烤盘中，撒少许芝麻200度烤12分钟左右。（根据个人烤箱调节时间）
8、表面呈金黄色即可。
一张饼皮能做两个咖喱角，如果手边没有现成咖喱酱包，那可以自制咖喱酱，也是十分方便哒~
蒸一锅白米饭，午餐一并解决
咖喱馅的做法
1、鸡胸肉或牛肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。
2、鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎。
3、锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。
4、直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可。
5、另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁。
6、大火翻炒均匀。
7、将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。
8、待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
9、咖喱逐渐变得粘稠，如下图。
10、放入适量青豆调色。
11、用锅铲翻搅均匀，关火即可。
12、将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。（咖喱多汁，冷藏后在包制的过程中更容易一些。）
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