自制阿胶膏的做法

冬季的时令补品----自制阿胶膏

今年本来不打算做阿胶膏的，结果还是做了。

怎么回事呢，元旦休息回去看老人，婆婆告诉我，小姑子熬了阿胶，给我带来一瓶，让我带回家吃，于是我就有了一瓶不添加如何东西的阿胶膏。

纯的阿胶膏大家都知道不好吃，有一种怪怪的味道，必须经过添加其它东西才能接受。再说，有些老中医认为，绝经以后的妇女就不要再吃阿胶了，也就是说，阿胶不是每一个女人都必须吃的。

阿胶的营养价值是公认的，是一种大众补品，不光是女人们适合吃，也适合所有血虚气虚的人群。

阿胶虽然好，也要注意服用的时间，最好在每年的"冬至”以后，到第二年的"立春”以前，这段时间最佳。当然也不是绝对的，还是应该根据各人的体质，在中医的指导下服用为好。

自制阿胶膏

原料：阿胶、黄酒、黑芝麻、桂圆肉、核桃仁、冰糖。

自制阿胶膏的做法

1、阿胶掰碎或是用料理机打碎（黑芝麻必须破壁后才能吸收），放入一个比较大的碗中用黄酒泡化；

2、在黄酒泡化的阿胶里加入冰糖，碗上面加盖后放入蒸锅内，隔水蒸制成稀糊状；

3、将黑芝麻烤熟后打碎，连同桂圆肉和核桃仁一起放入蒸好的阿胶内，搅拌均匀；

4、再加盖隔水蒸制20分钟后，取出碗，将阿胶倒入铺好保鲜膜的保鲜盒内（保鲜膜需要大一点）；

5、将保鲜盒端起在台面轻轻磕磕，将其抹平，再将保鲜膜折过来覆盖在阿胶表面，盖好盖子，放入冰箱；

6、第二天将保鲜盒取出，打开保鲜盒盖子，揭开保鲜膜，倒出阿胶，切块即可；

阿胶切块后还是放在冰箱保存，随吃随取很方便。

这次阿胶的熬制省略了两步，要感谢小姑子的劳动，我只是在熬好的阿胶里面加入辅料，成型切块即可。

因为手边的核桃仁不多，也没有加红枣，所以看上去黑乎乎的。其实阿胶膏的制作本来就不是千篇一律的，应该根据各人的体质，加入相应的辅料，也就是对症下药哈。前几年我也上过一款阿胶膏，和这款有所不同，那里面有阿胶的详细介绍，这里我就偷懒了。

原料中没有具体的份量，可多可少，不需要那么严格，自己能接受就好哈。

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