美味鸡柳卷
上初中的时候，那时候学校门外总是有个小摊在卖炸鸡柳，每到放学的时候都跑去那买鸡柳，每来一个人拿出生鸡柳放入炸食物的筐里，没几分钟金黄色的鸡柳就炸好了，撒些辣椒面，盐，孜然再用一个纸袋子装起来就完事。
就这么简单又不太健康的一个吃法却是那时候的最爱，时隔这么多年自己也在家捣鼓一番，只不过现在吃的时候更喜欢配上一个卷饼和加些玉米粒和千岛酱，这样以来吃的更过瘾哈，也不至于太油腻。
鸡柳卷
食材：
卷饼材料：中筋粉250g，水90g，盐2g
鸡柳材料：鸡胸肉450g，面包糠300g，面粉80g，生菜适量，鸡蛋2个，柠檬半个，玉米粒15g
调料：盐7g，黑胡椒2g，千岛酱适量
卷饼做法：
1：备好材料。
2：盆里倒入盐，面粉。
3：加入一个鸡蛋。
4：水分次加入面粉里搅拌均匀。
5：和成团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
6：再次揉均匀。
7：分8等份。
8：取一个擀成圆饼。
9：在平底锅中干烙，全过程不加一滴油哈。
10：烙至两面金黄色即可。
炸鸡柳做法：
1：备好材料。
2：鸡胸肉切成大小均等的的长条。
3：柠檬汁挤入鸡柳里。
4：加入盐，黑胡椒。
5：抓拌均匀，腌制20分钟。
6：鸡蛋打散备用。
7：鸡柳先在面粉里裹上一层面粉。
8：再在蛋液裹一层蛋液。
9：最后再裹层面包糠。
10：直至全整完。
11：在锅中炸至金黄色。
12：捞出，控油。
13：取一个卷饼放上几片生菜，挤些千岛酱，放上鸡柳，玉米粒，一卷，再用牙签固定下。
14：鸡柳单独吃的话可以配上番茄酱或辣椒面和孜然都可以哈。
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