葱芫爆羊肉的做法

这道菜适合想要羊肉滋补而又怕羊肉腥味的人。因为它有的只有羊肉的清香，一点点都吃不到腥膻味。

猪哥直说，吃着没羊肉味，不像羊肉。

因为他吃惯了他老妈做的羊肉，直接就拿水煮熟，拿盐调味。

葱芫爆羊肉

原料：羊里脊肉 大葱 花椒 油 香菜 盐 生抽 白糖

葱芫爆羊肉的做法

1、羊里脊肉300克

2、大葱一根，切片备用

3、香菜，也就是芫荽一株，我国的南北差异也体现在上面了

4、羊肉切成1CM左右的片

5、蒜瓣数瓣，花椒一小撮

6、炒锅烧热，放稍多一点的油，要想羊肉快熟又不粘锅，油就得多。放入花椒跟蒜瓣进油锅煸香

7、捞出油锅里的花椒，一颗都不要落下

8、下羊肉片下锅快速翻炒几下

9、羊肉变白马上放入大葱和香菜

10、最后放适量盐，生抽，一点点白糖调味，翻炒几下就出锅。千万不要炒久了，要不羊肉就老了。

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