葱拷鳊鱼
原料：鳊鱼1条，老抽，花雕，红糖，洋葱半个，姜片4片
葱拷鳊鱼的做法
1、鳊鱼洗净，吹干表面，切成5-6块，放入油锅，煎成金黄色。
2、洋葱切片，与姜片一起下热油锅煸炒出香味。
3、将鱼块平铺在洋葱上，倒入适量的老抽、花雕和红糖，再加以小碗水，大火煮滚，转小火，盖上锅盖煨20分钟。
4、起锅，大火收干其余的汁水。装盘时，先将鱼块平铺在盘子里，最后淋上汤汁和洋葱，撒几根小葱段做装饰。
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