豆瓣福寿鱼的做法

菜系及功效:家常菜谱

豆瓣福寿鱼

原料:福寿鱼1条,红椒1个,姜片3片,葱花、蒜蓉各少许,香莱适量,食盐5克,胡椒粉少许,豆瓣酱10克,老抽5克,上10)克,生粉10克,花生油枷克。

豆瓣福寿鱼的做法

1.将福寿鱼剖净,剞花纹,拍上生粉;红椒切粒。

2.起锅烧至六成油温,放人福寿鱼油炸至熟,捞起沥干油分。

3.起锅爆香红椒粒、姜片、蒜蓉、豆瓣酱,放人福寿鱼,注入上汤,用食盐、胡椒粉、老抽调匀加盖煮3分钟。

4.旺火收汁,用生粉勾芡上碟,撒上葱花、香莱即可。

豆瓣福寿鱼的做法

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