天麻焖海参的做法

天麻焖海参

原料：天麻20克，海参250克，木耳250克，混合油100毫升、大蒜头2个，清汤、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。

天麻焖海参的做法

1.天麻干蒸后切片。

2．黑木耳置于净水中发泡后洗净，切片状。

3．大蒜去外表皮、洗净，切成片状。

4．海参水发后切片，置油锅爆炒后放入黄酒，入天麻、黑木耳、大蒜片、清汤，文火慢焖至香熟时放入精盐、酱油、味精调味即成。

功效：本膳清中寓补，适宜于肾精亏虚、肝风上扰型高血压。

营养价值：天麻的主要成分为天麻素及其甙元，善熄肝风、止头痛；黑木耳性味甘平，含有蛋白质、精纤维、磷、钙、烟酸、胡萝卜素及多种维生素与麦角甾醇、卵醇脂糖类等物质。海参味咸，每100克含有蛋白质14．9克，脂肪0.9克，特别是钙的含量很高，为357毫克，其次的成分为磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸和碘。

特别提示：本膳中的海参性滑润，凡有滑脱诸症及脾胃虚寒者慎食。

健康饮食网小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同