松黄菊花蛋的做法

松黄菊花蛋

原料：松黄20克(为马尾松的花粉)、菊花20克，鸡蛋4个，香油40毫升，精盐、酱油、味精各适量。

松黄菊花蛋的做法

1.松黄、菊花洗净，煎取浓汁200毫升。

2．鸡蛋取蛋清(蛋黄另作处理)置于碗内反复划搅后，以药汁代水掺入蛋清中，再入精盐、酱油、味精，上笼蒸熟即可。

功效：本膳清淡香嫩，具软化血管、平肝潜阳的作用，防治高血压并心脑血管疾病效果为佳。

营养价值：松黄味甘、性温，益气养血作用强，其药用成分的主要功能是通过软化血管，达到防治高血压及中风等心脑血管疾病。菊花，安徽产者为"滁菊”，杭州产者为"杭白菊”药用以”杭白菊”为佳，本品味甘、微苦，性凉，含有菊甙，黄酮类及挥发油等成分，能扩张冠脉及增加冠脉血流量，增强毛细血管的抵抗力，二者合用，作用于血管，故能产生降压效果。鸡蛋取蛋清，不用蛋黄，主要是控制胆固醇的摄入，每100克全鸡蛋的胆固醇为628毫克，但鸡蛋清的胆固醇则只有23毫克。鸡蛋清中还有一种溶酶菌和卵蛋白酶抑制物和甘露醇等。

特别提示：鸡蛋黄虽有胆固醇含量高的不利一面，但胆固醇指数不高者不必绝对禁服，可少量进食。

健康饮食网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰