紫菜萸肉黄花鱼的做法

紫菜萸肉黄花鱼

原料：紫菜50克，山萸肉30克，黄花鱼150克，花生油60毫升，猪骨汤200毫升，姜片、精盐、酱油、葱白、胡椒粉、葱白、味精备适量。

紫菜萸肉黄花鱼的做法

1.紫菜洗净后烘干搅成细末，山萸肉去核，洗净。

2．黄花鱼剖开去内杂，切成长块条，抹上少许精盐、酱油，在油锅内翻炸至半熟，放入紫菜末、山萸肉、猪骨汤、姜片，文火慢焖30分钟，再入胡椒粉、精盐、酱油、胡椒粉、葱白、味精调味即成。

功效：本膳鲜嫩清淡，具有滋阴清热，健脾补肾的功效，在降压的同时还可以预防心、脑、肾动脉血管硬化。

营养价值：山萸肉为山茱萸科山茱萸的干燥成熟果肉，果实含香木鳌甙、莫罗忍冬甙、7—0一甲基莫罗忍冬甙，没食子酸、维生素A、皂甙(约13％)；其核中含亚油酸、月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸等多种脂肪酸。紫菜为红毛菜科藻类食物，味甘、咸、性凉，含有二十碳五烯，可降低血中胆固醇含量；又含有红藻素等多种活性成分，能防止血栓形成，同时，还有藻阮酸钠和锗等成分，有利于清除机体排除镉等有害微量元素。这些成分对高血压合并心、脑、肾动脉血管硬化者均有防治作用。黄花鱼所含的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁恰能补充人体所需营养。

特别提示：本膳的黄花鱼不宜用牛油或羊油煎炸，且反荆芥，不可同食。

健康饮食网小提示

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。