萝卜丝香菇烫面包的做法

看图片你会发现，俺家吃这萝卜香菇烫面包的那天，配的是红薯杂粮粥和腌萝卜脆。

哦对了，有人称呼这烫面包馅的食物叫蒸饺，我们习惯叫烫面包子，因为个头大，不好意思称之为饺子。

名字叫啥无所谓，好吃才是关键的。

萝卜丝香菇烫面包

原料：青萝卜、虾米、猪肉、香菇、韭菜、香菜、生姜（图1）

萝卜丝香菇烫面包的做法

1、面粉一半用热水烫，一半用凉水和，用筷子把面粉搅成湿面絮（图2）；

2、揉成光滑的面团，盖盖醒20分钟（图3）；

3、青萝卜打成丝，入开水中焯烫至软，捞出冲凉，挤干水分，剁成细碎（图4、5、6）；

4、虾米入热油中煸炒出鲜香（图7）；

5、香菇焯烫片刻，捞出冲凉，挤干水分，切成香菇碎，猪肉、韭菜和香菜全部切碎备用（图8、9、10）；

6、以上馅料混合，添加花生油、盐、生抽和味精拌匀，最后加几滴香油提味（图11、12）；

7、取出面团，揉匀，下剂，擀皮（图13）；

8、包入馅料，捏成麦穗状（图14、15）；

9、凉水入锅蒸制，上汽后根据蒸饺大小决定出锅时间，小的六分钟，大的十分钟左右（图16）。

美食城小贴士

1、萝卜喜油喜腥，猪肉带点肥的，口感会更润泽；

2、虾米提前用热油爆一下入馅，鲜香味会更浓；

3、韭菜入馅，不可过度搅拌，否则不仅不鲜，还会串味。等到其他馅料搅拌好以后，再把韭菜碎轻微拌匀，这样成品的味道最佳。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效