惹味海蓬菜烫面包的做法

海蓬菜生长在沿海滩涂，是一种十分常见的野生植物，有翡翠珊瑚的美誉，夏季呈翠绿色入秋变成红色非常迷人。海蓬菜中的铁、钙、维生素、矿物质、微量元素等含量丰富，丰富的硒更能预防克山病。

海蓬菜生长比较多的地方为青岛地区，去过东营的你一定也不会陌生，滩涂上也长有大量的海蓬菜。

烟台产量略少但也足够消费，这是大自然提供的纯天然无公害的美食。海蓬菜的口感比较嫩脆，许是生长在海边的缘故，味道上自然沾了些咸味和海生植物的鲜味。烟台人多用来包包子，真是无与伦比的鲜美好吃，如今正是海蓬菜最脆嫩时节，谁又会错过呢？

滩涂上的翡翠珊瑚——惹味海蓬菜烫面包

材料：海蓬菜，猪肉，花椒，八角，十三香，蚝油，生抽，料酒，糖，盐，猪油，花生油，麻油，葱姜末，木耳，金钩，烫面团。

惹味海蓬菜烫面包的做法

1、海蓬菜洗净控水

2、锅里加水加适量盐煮开将海蓬菜焯水后过凉备用(轻焯，下水后变色后即可捞出过凉)

3、金钩提前洗净用水泡发备用（泡的水留用），木耳提前泡发洗净备用（木耳也可不加）

4、猪肉切成碎丁，葱姜切末加入蚝油、生抽、料酒、糖、十三香、金钩、盐、花生油、搅拌，边搅拌边添加泡金钩的水搅匀腌制片刻

5、切一部分猪油放入锅里加八角和花椒将油练出来备用

6、将海蓬菜挤干水分切碎加入肉馅中

7、将练好的猪油过滤到馅里面根据口味再添加盐，麻油调味。