培根面包的做法

进入春天孩子们身体生长发育较快，对各种营养素的需求也相对增加，这时候一定要在饮食上给予孩子充足的保障才好。

我家小伙子中餐都在学校吃，容易饿。想想这春暖花开又正是娃蹿个头的黄金时节。怎能让小伙子饿肚子呢！于是我就在家对着孟老师的书，折腾一款小伙子爱吃的培根面包，好让他带到学校饿的时候补充一下能量。小伙子还特意让带两个呢呵呵

培根面包

材料：

A：高筋面粉250克、低筋面粉50克、细砂糖30克、盐1/4小匙、奶粉15克、、即容酵母粉3克、全蛋30克水150克（水自行调节，每个品种面粉的吸水量不一样的）

B：无盐奶油20克

C：配料：培根7片、什锦蔬菜豆适量、马苏里拉奶酪丝适量、沙拉酱适量

培根面包的做法

1，将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状；

2，加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团；

3，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟；

4，将面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟；

5，将面团成椭圆形，放到油纸上并均匀地刷上蛋液，依次放上1片培根、什锦蔬菜豆，接着撒上适量马苏里拉奶酪丝，最后挤上适量沙拉酱，放入烤箱进行最后发酵约25分钟；

6，放入已预热的烤箱中，用上火190、下火160烘烤约18分钟即可。

小帖士

最后发酵时，面团已放上配料，所以不需再盖保鲜膜；