培根奶酪面包卷的做法

培根奶酪面包卷

原料：金像高筋面粉300g，纯牛奶58g，水58g，鸡蛋1粒，玉米油（或黄油）40g，白糖58g，盐3g，酵母5g

配料：奶酪片4片、培根4片

培根奶酪面包卷的做法

1、首先，先和面团。我用的是面包机揉面，将原料放入面包机桶内，启动和面程序，约40分钟；

2、启动发酵程序，约60分钟。面团发酵至2倍大小。再次启动和面程序，约5分钟，直接对发酵好的面团进行排气。

3、从面包机取出面团，平均分成4份；

4、先取其中一个面团，用擀面棍擀成长条形，取一片奶酪片对半切开铺上去，再铺上一片培根；

5、由下至上卷起来，然后用刀对将面团对半切开；

6、剩下的面团按上述步骤做好，摆入8寸模具准备进行二次发酵；

7、往空气炸锅的玻璃碗里倒入一点开水，以增加发酵的湿度。将面包放在转烤盘上进行二次发酵；

8、约30分钟，往面包表面刷层全蛋液。准备最后的烘烤；

9、架上增高圈，扩大烘烤空间。然后设置温度140度，烘烤时间25分钟；

10、空气炸锅程序启动，过程中可透过玻璃盖观察面包烘烤状态。香喷喷的培根奶酪面包卷就完成了。