青瓜炒虾仁的做法
青瓜以前是时令蔬菜，只有在夏季才能吃得到。小时候在农场住，爸每年春天都会在房前的院子里种一些青瓜，自己家吃不完还会分给邻居和单位的同事。那时的青瓜特别有味道，咬一口，那个清香味儿都能飘出好远。现在一年四季都能买到青瓜吃了，每条青瓜都长得修长漂亮，甚至还顶着黄花好多天都不落，可是却再也没有那种清香的味道了，吃在嘴里淡淡的。所以我现在已经很少吃青瓜了。有时看到农民自己家里种的青瓜拿出来卖才会买一点，上好的青瓜洗干净直接吃就已经是美味了。
搬家时折腾冰箱里的东西才发现还有一包剥好的虾仁没有吃，已经好久了，要赶快吃掉才好。早上出去特地去找挑担卖菜的农民，恰巧他那里有青瓜卖，就买了一条。虾仁的鲜美和青瓜的清香混在一起，是我最爱的味道。
简单又清香的快手小炒----青瓜炒虾仁
材料：青瓜一条，虾仁200克，蒜两瓣，盐适量。
青瓜炒虾仁的做法
1.将冻虾仁取出化开；
2.青瓜洗净切滚刀块，蒜切片；
3.炒锅注油，大火，三四成热时放入蒜片爆香，倒入虾仁略炒，接着放青瓜块，调盐，快速炒匀即可出锅。
此菜特点：操作简单，味道鲜美。
美食小贴士
1.此菜宜用旺火快炒，如果炒过了就会失去青爽脆嫩的口感；
2.青瓜切这样的小块比切片更能保留住脆爽的口感。
健康饮食网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果