西红柿的功效 常吃这种蔬菜能够防脑血栓
西红柿是非常常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，西红柿本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够健胃消食，还可以降低血压，西红柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质到了我们的身体中能促使胃液分泌，还能够及时的消化脂肪及蛋白质。多吃一点西红柿能够增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。
2.清热解毒
很多人应该不知道，其实西红柿可以帮助我们清热解毒，还可以去除身体中的火气，我们要知道西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效，生活中一旦出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等症状，可以多吃一点西红柿。
3.降脂降压，利尿排钠
多吃一点西红柿可以帮助我们降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。西红柿会有这样的功效，主要是因为本身含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，西红柿中的物质能够降压、利尿、消肿，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7.美容护肤，治皮肤病
西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
西红柿含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
西红柿的做法
西红柿炒鸡蛋原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油
做法
1.红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
2.锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用;锅中留底油，放入葱花炒香，再倒入切好的西红柿煸炒，加入白糖翻炒片刻，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加适量盐，即可。
西红柿烧茄子
原料：茄子(紫)、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油
做法
1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
2.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
3.炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀即可。
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，喜欢吃西红柿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。