家常汤面的做法
用鸡蛋做成浓白的汤底是跟老妈学的,小时候只要是有点不舒服没胃口时,妈妈就会煎一个鸡蛋,放点葱姜末炒香,还要往里蘸点白酒,再沏入开水,大火一煮汤色自然就变成了浓浓的白汤,只需放点香菜葱花什么,就已是极好的了,那是妈妈的味道,也是我家的味道。
家里的味道---家常汤面
用料:面粉200克,和面用清水70毫升,鸡蛋2枚,番茄1个,鲜香菇50克,生菜100克,香菜15克,葱15克,姜末5克。
调味料:油适量,盐1茶匙,糖1茶匙。
家常汤面的做法
1.面粉加盐与水入面条机压制出面条。
2.剪成小段备用。
3.锅烧热,放油,下鸡蛋,同时加入葱姜末炒香。
4.沏入开水,大火煮制10分钟,成浓汤底。
5.加入鲜香菇与番茄煮滚。
6.另起一口锅,把面条煮熟。
7.生菜,香菜,葱花入锅,关火。
8.把煮好的面条加入锅中,即可享用。
美食小贴士:煮蛋汤的水最好是开水,并保持大火沸腾10分钟,这样做出来的汤色非常地浓白鲜香。
健康饮食网小提示
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