葱花面包的做法

葱花面包

原料

高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克左右

馅料

葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克

葱花面包的做法

1、所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。

2、取其中一份，擀长，

3、然后顺长边卷起，

4、再用手搓长，

5、大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长。

6、再打个结，一边长一边短的结。

7、将长边从下面往结中间穿过，

8、再将结头抽上来，

9、和另一个短边结头结合即可

10、排在烤盘上

11、合适的温度和湿度下，发酵至二倍大

12、准备葱花馅

13、再抹蛋液

14、并洒上葱花馅烤箱175度预热中层，烤18分钟左右。