蜂皇浆质量鉴定

优质蜂皇浆应为乳白色或淡黄色，有一种特殊的酸臭气味，放入口中品味应为先酸后涩，加碘液试验呈红棕色。伪劣品则表现为：色淡质稀，表面有气泡，口喊甜腻，碘液试验呈蓝色，浆体稠厚则可能掺杂了异物。

食醋质量鉴定。

①闻：好醋酸味芳香纯正，没有异味。

②尝：好醋酸味柔和，无刺激感，稍有甜味，不涩，无异味。

③看：好醋澄清，白醋洁净，红醋呈琥珀色、黑紫色或红棕色，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物。

④捞：食醋从出厂口起，瓶装醋3个月内、散装醋1个月内捞不出霉花浮膜。