丝瓜的吃法 丝瓜的功效和作用

　　丝瓜是我们饭桌上经常出现的一道家常小菜，丝瓜的功效有很多，也有很多的作用，同样，丝瓜的吃法也有很多，那么，你知道丝瓜有哪些吃法吗?又有哪些功效与作用呢?下面，小编就带大家来了解一下吧。

　　丝瓜的功效

　　丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

　　丝瓜还具有清热化痰、凉血止血、美容抗癌等功效，并可治疗诸如筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　丝瓜的作用

　　抗坏血病

　　丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

　　健脑强心

　　丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。

　　美容

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

　　抗病毒、抗过敏

　　丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。

　　活血通络

　　有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

　　清热解毒、止咳化痰

　　丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

　　现代研究表明，丝瓜含有一种对肺炎双球菌有抑制作用的皂甙成分，这与中医认为其有清热解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病时，用丝瓜食疗和吃以其烹制的菜肴，都能起到辅助治疗作用。用于上呼吸道感染和感冒时，则能收到较明显的止咳化痰效果。

　　防治乳腺增生、抗癌

　　防治乳腺增生，除了药物治疗以外，膳食调理也很重要。平时可多吃些具有行气通络、化淤散结功效的食物，如丝瓜。

　　丝瓜，中医认为丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。现代研究发现，丝瓜中含有一种干扰素诱生剂，可以在人体内催生干扰素，因此具有很好的抗癌作用。

　　丝瓜的吃法

　　丝瓜炒鸡蛋

　　丝瓜的这种吃法是比较普遍的，因为色香味俱全，受到很多人的喜爱，而且这个菜做法简单。

　　首先是买到新鲜的丝瓜和优良的鸡蛋。

　　将丝瓜洗干净，去皮，切成片，放在一边，打出鸡蛋，拌匀，放在一边。

　　起锅放适量的油，加一些自己喜欢的配料，加入丝瓜，先炒一炒;然后泼入鸡蛋，加盐，适量的味精等，这样炒至熟，就可以了。

　　丝瓜豆腐汤

　　丝瓜除了炒着吃，更有很多人喜欢将它做成汤，丝瓜豆腐汤就是一个比较受欢迎的菜。

　　丝瓜的这种做法也简单。先买到新鲜的丝瓜和豆腐，将丝瓜切成薄片，豆腐切成块，准备好有关的材料。

　　在锅内放好油盐等材料，烧热以后放入刚切好的丝瓜，稍微炒一下就可以加清水。

　　这样煮沸以后，再加入切好的豆腐，然后再煮沸，就可以了。

　　丝瓜汤

　　准备材料：丝瓜，食用油，细盐等调味料。

　　操作步骤：我们先将丝瓜削皮清洗干净之后，切成适宜的形状，好是长条形。

　　接着起好油锅，等到差不多的时候，将丝瓜放进锅里翻炒。

　　翻炒几下即可，然后倒入适当的清水，等到水开的时候放入细盐等调味料即可出锅品尝。

　　结语：看完本文，相信大家对丝瓜的功效作用以及丝瓜的一些吃法都有了一定的了解和认识，其实丝瓜对人体的功效有很多，也有很多很好的作用，而且丝瓜的吃法也有很多，大家平时不妨可以自己多尝试一下哦。