广式烤排骨的做法

广式烧腊味一直以来都得到好多朋友的追捧，在广州特别的多，几乎是隔几条街就是一家烧腊店。其历史悠久，外形美观，风味独特。广式烧腊，要追溯到唐朝以前，是在京都腊味基础上创制出的具有地方特色的腊味。唐宋时期，由于阿拉伯人、印度人将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出"中外结合”的广式腊味，从此名扬海内外。

我跟我家大爷两人都是地道的广东人，他最爱吃肉，经常跑烧腊店买肉吃，我对他是狂晕的，所以我也来动手做，让他多吃点，最全统的做法是用碳火来烤的，味道更加好，普通家庭无法完成，只用借用烤箱的功能，解馋，出来效果也不错，呵呵！

在广东哪都能找到----广式烤排骨

材料：排骨约600g、蒜适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、白酒适量、叉烤汁适量。

广式烤排骨的做法

1、先把排骨清洗干净；

2、用厨房纸巾吸干水份；

3、准备好所需要的材料；

4、把切好的蒜放在大碗里；

5、在大碗里加入适量的盐和白糖；

6、加入适量的酱油；

7、加入适量的白酒；

8、加入白酒后用筷子搅拌均匀；

9、再加入适量的叉烤汁；

10、用筷子搅拌均匀使叉烤汁更加好的混合；

11、把搅拌好的酱汁倒入排骨里；

12、把拌好的酱汁涂均匀排骨，然后放冰箱冷冻室腌一个晚上；

13、烤盘上铺上锡纸；

14、取出腌制好的排骨；

15、把排骨铺上锡纸上，烤箱150度预热，上下火，每面各烤20分钟；

16、200度每面各烤10分钟即可。

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