日式香浓炼奶面包的做法

这款日式香浓炼奶面包，组织细腻、口感柔软、奶味十足，吃的时候即便不涂抹奶酪或者果酱，已经是十分美味，直接用手撕着吃更过瘾

日式香浓炼奶面包

面包材料：高筋面粉200克、细砂糖20克、牛奶125克、炼奶20克、盐3克、黄油20克、酵母3克

涂抹材料：黄油20克、炼奶20克

装饰材料：杏仁片适量

日式香浓炼奶面包的做法

1、将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉成光滑面团，

2、放入黄油继续揉至完全阶段，面团进行第一次发酵。

3、发好的面取出排气均分成4个面团滚圆盖保鲜膜松驰15分钟

4、将20克黄油溶化后加入20克炼乳一起拌匀成炼乳酱。

5、取一面团擀成大约长方形面饼，在每个长面饼表面刷上炼乳酱，

6、将四块刷上炼乳酱的长面饼一份叠一份的叠起来

7、再用刀切成8小份。

8、戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内进行二次发酵。

9、发好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片，烤箱预热180度烤18分钟即可。

美食小贴士

1、温度时间根据自家调节

2、吃的时候筛薄薄一层糖粉

3、我没有中空模具，中间用核桃露盒子裹好锡纸替代