炸萝卜丸子的做法

记得小时候住在筒子楼，快要过年了的时候，你看家家都在准备过年的食物，就见炖了肉，炸了鱼，还有炸肉丸子，还要炸些素丸子，小时候都爸爸、妈妈做，炸好的素丸子，刚出锅热乎乎的，吃着觉得好好吃，如今这些东西想吃，无需等到过年，只要有食材，很容易就可以做到。

炸萝卜丸子

主料：青萝卜、香菜、豆渣、（磨完豆浆过滤出来的）面粉、鸡蛋、泡发的香菇、粉芡

配料：食用油、盐、胡椒粉、姜末、葱头末、五香粉、香油

炸萝卜丸子的做法

一、萝卜清洗干净，去皮、用擦丝器擦成丝，撒点盐拌一下，去去萝卜的青气。

二、香菜摘去黄叶老根，清洗干净切碎，葱头和姜也都切成细末，泡发的香菇也剁碎。

三、将萝卜丝再剁碎点，然后攥干，放上豆渣、香菜碎末、姜末、葱头末、香菇末、然后打个鸡蛋，面粉和粉芡1：1的比例放入，搅拌匀了，放胡椒粉、盐、鸡精、五香粉、香油，充分拌匀。

四、提前将丸子做成生坯，这是做了4个大个的，余下的做成小丸子了

五、坐炒菜锅于火上，多到些食用油，油五成热时将丸子依次放入，转中小火，炸制丸子表面淡黄色捞出，待全部炸完以后，将油温提高，再将丸子复炸一遍，炸成金黄色即可。

这样的大丸子做了四喜丸子了

健康饮食网小提示

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效