柠檬炒肉片
适用人群：脾胃虚弱、食欲不振，消化不良兼有食积者适宜。
用法宜忌：食用时应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
材料：瘦猪肉200克，竹笋、胡萝卜各50克，柠檬原汁1匙，植物油50毫升，白糖、盐、淀粉、黄酒、味精、葱、姜末各适量。
柠檬炒肉片的做法
1.猪肉洗净切成薄片，用盐、黄酒、淀粉上浆，锅放油，油温四成热，旺火将肉片下锅翻炒至断血出锅待用，锅底留油；
2．将竹笋、胡萝卜切成片，入锅翻炒，加进调料，放少许水，旺火炒片刻，放进肉片、柠檬汁炒匀即可。
健康饮食网小提示
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