干菜饼的做法
过完年，大姐姐开始坐地铁换乘公交车去上班，这样上班就不用受班车时间限制，还能早点到。但原来可以在班车附近的一个菜场吃早饭，现在就不行了。那个菜场里各种早点都有，最让大姐姐无法割舍的就是干菜饼。馋得不行的大姐姐只能在家山寨了，幸好我每次去买的时候，都会偷师一番。除了没办法山寨他们的烤炉，其他条件还都是具备的。这也是消耗家里吃剩下的梅菜和肉皮的好法子。
干菜饼
馅料：五花肉500克，干菜50克，老抽2大勺，红糖或者冰糖15克，葱4根，姜片2片，料酒2大勺
干菜饼的做法
1、买五花肉的时候，都让卖肉的把皮先分离出来
2、把肉皮和肉一起用冷水加热煮滚，捞出，洗干净。
3、在电饭煲里，放入肉、肉皮、干菜、老抽、料酒、糖和葱姜。拌匀后，用煮粥档，煮2小时。
4、把肉和汤汁分离出来，剩下的就冷藏起来变成干菜皮冻。做干菜包的时候一起剁碎，干菜馅就做好了。
包子皮原料：精白粉200克，猪油30克，盐2克，温水120-130克
制作步骤：
1、将面粉、猪油盐和糖搅拌均匀，加入温水，用筷子搅拌成雪花状，用手揉成光滑的面团。
2、将面团放入容器，盖上保鲜膜，醒15分钟。同时开始预热烤箱，200度，上下火，加入一块石板，预热30分钟。
3、醒面期间，将煮好的梅菜肉皮冻剁碎，冷藏待用。
4、在案板上涂一层油，将醒好的面团分割成8份，揉成小圆球。
5、将面团压扁，包入干菜馅，口收紧，擀成薄饼，放在油纸上。擀的时候，很容易破皮，动作要轻柔，如果面团里鼓起气泡，用牙签戳洞，轻轻压出来。饼擀得越薄，烤出来才能越香脆。
6、用入炉器将油纸送入烤箱，放在石板上，烘烤20分钟左右，即可。
PS:家里没有烤箱的，可以直接用锅开中小火，把饼烙熟。但口感要比烤出来的差一些。
早餐对加速新陈代谢和减肥起着非常重要的作用。有关研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减肥成功。一夜的睡眠，身体的新陈代谢虽然一直不停，但速度却很慢，只有通过再次进...[更多]