万能酱的做法

这道菌菇肉酱我把它称为万能酱，做好之后不仅可以配上食材烹饪，而且还可以拌饭，过饭泡粥和拌面都是一级棒的，香辣美味的味道更加适合这寒冷的冬季。

这次用的是红椎菌和猪肉末，红椎菌味道极其鲜美，入汤之后会把一锅汤水染成红色，儿子好像不太喜欢红红的汤水，所以干脆做了菌菇肉酱，这次网购的豆瓣酱和红油豆瓣酱真给力，品尝之后和我以前在我们这里买的区别好大，我也找了好多家。每次都要看看人家的评论，一家一家的找，终于没白费功夫，好可惜豆瓣酱买的太少了。有时候感觉淘宝真心的累，0(∩_∩)0~。

菌菇肉酱做法不难，就是费时间，大火烧开后要小火慢炖，差不多炖了一个多小时，最后再用少许白糖提味，味道真的很棒，喜欢的也可以尝试一下，不用红椎菌可以用其它菌菇，味道也很棒的。

红椎菌肉酱--万能酱

主料；猪肉末500克、红椎菌100克

辅料；油30毫升、豆瓣酱一大勺、辣椒油一勺、豆豉15克、白糖一勺

万能酱的做法

1.准备食材

2.准备调味料

3.先把红椎菌泡软后用牙刷轻刷两面洗净后捞起

4.猪肉末；里加入料酒拌匀，红椎菌切碎

5.热锅加入油油温7分热倒入菌菇炒出香味

6.再把猪肉末加入滑散后煸炒至变色

7.加入豆瓣酱和豆豉煸炒均匀

8.加入开水水量能盖住食物盖上大火煮开后转小火大约一小时

9.打开加入辣椒油加入白糖至白糖融化后熄火出锅

来一碗热乎乎的汤面，加入菌菇肉酱当浇头，万能酱，太诱惑了！你喜欢么。

美食小提示

1.豆瓣酱不同的牌子咸味也不同，烹饪之前自己先尝试一下再觉得加多少调味料。一定要用小火慢煮哦。

2.白糖加入能起到提鲜味作用。

健康饮食网小提示

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