木瓜炒草菇的做法

菜系及功效：健脾开胃食谱 关节炎食谱

木瓜炒草菇

原料：新鲜木瓜250克，鲜草菇250克，白糖20克，酱油10毫升，料酒20毫升，植物油500毫升，湿淀粉25克，精盐5克，味精1克。

木瓜炒草菇的做法

将鲜木瓜削去果皮，切成宽1厘米，长4厘米，厚0.5厘米的薄片。鲜草菇洗净，切成大小为3厘米x4厘米的斜刀片，以盐水浸1分钟，捞出，控干盐水备用。炒锅放火上，入植物油，烧552k成热时倒入木瓜片，稍炸捞起备用。原炒锅中植物油倒出，酌留底油约40毫升，倒入鲜草菇，拨炒几下，再倒入木瓜片、白糖、酱油、料酒，加水70毫升，煮5分钟，加入味精以湿淀粉勾芡，装盘即成。

用法：食用。

主治：肌肉风湿挛痛、关节炎、食欲不振。

木瓜营养分析

营养成分：每100克木瓜内含有水分92，2克，蛋白质0.4克，碳水化合物7克，脂肪0.3克，异亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，赖氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，苏氨酸11毫克，缬氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，组氨酸18毫克，丙氨酸17毫克，脯氨酸9毫克，丝氨酸12毫克。

药用功效：木瓜性味酸、温，和胃化湿，舒筋活络。主治吐泻腹痛、腓肠肌痉挛、湿痹、腰膝无力、脚气。

饮食禁忌：木瓜性味甘平、微寒、无毒。大部分的人都适合食用，并且有益健康。惟有体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要经过冰冷后食用较好。另外，食过多木瓜可损伤牙齿和骨骼，故木瓜不宜多食；木瓜不可与鳗鲡同食；煮木瓜忌用铁器、铅器。授乳期间的妇女食用可增加乳量。常年消瘦消化不良的人，不妨尝试多食木瓜，可以丰腴－些

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