老式鸡蛋糕的做法

饱满圆润的老式蛋糕，

不回缩不塌陷，蛋香浓郁，组织致密细腻。

人手一个，实在很讨喜。

而且非常方便携带，用个漂亮的袋子打包送人，多体面啊。

以前刚开始做蛋糕的时候，做的杯子蛋糕都是戚风的，

所以出炉后总免不了轻微的回缩，

而这个老式蛋糕出炉后依然玲珑可爱，

家里的大小朋友都很喜欢，

特别是小朋友迫不及待拿起吃了，

剩下的拿出门游玩时当零食吃，可有成就感了。

老式鸡蛋糕做起来，其实一点也不难哦。

老式鸡蛋糕

原料：鸡蛋3个，白糖60克，低筋面粉90克，植物油25克（成品为1个6连模具的蛋糕和2个小麦芬蛋糕杯的蛋糕，哈哈）

老式鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中。

2、隔温水打发至蛋糊细腻粘稠，写八字不消失。

3、低筋面粉过筛两次。

4、将低粉分两次倒入鸡蛋糊中，一次上下翻版均匀后再加剩下的。

5、面粉和蛋糕糊拌匀后，植物油也分两次加进去，

6、加1/2的植物油拌匀后，再加另一半搅拌均匀。

7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中。

8、烤箱170度预热，中层烤30分钟左右。

美食小提示

1、鸡蛋的打发是关键，只要打至相当地稳定，写个8字，10秒以内不消失，那么这个蛋糕就成功了一大半了。

2、低粉和植物油分两次加进去是为了更加的细腻，这点也很重要。

3、鸡蛋如果是从冰箱里刚拿出来要注意回温哦，那才容易打发。

4、各家烤箱温度不一样，还需注意不要烤焦了.

5、个人认为，植物油是可以用融化的黄油来代替的，更香。

健康饮食网小提示

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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用