巧克力小熊饼干的做法

这款小熊饼干呢，除了有柠檬的清香之外，还有巧克力的醇厚感。再用上一些可可脂的巧克力，味道真的很不错。尤其，我也很爱这个造型。

其实只用到了两个圆形的饼干模，就可以做出这么可爱的小熊饼干来，你也来试试看吧。

巧克力小熊饼干

材料：黄油50克、鸡蛋15克、糖粉25克、柠檬汁1/4小勺、低筋面粉100克、可可粉5克、黑白巧克力适量

巧克力小熊饼干做法

1、黄油软化后放入盆中；

2、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅拌均匀；

3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀；

4、加入柠檬汁，搅拌均匀；

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成均匀的面团；

6、把面团分成两份，一份加入可可粉，揉成均匀的可可面团；

7、把可可面团擀成薄片，用大号的圆形饼干模切割成圆形，摆入烤盘；

8、再把原色面团擀成薄片，用小号的圆形饼干模切割成圆形，放在可可面团的上面的适当位置；

9、再用小号圆形饼干模切割出圆形，然后用小刀对半切开，稍微用手按压修整一下，作为小熊的耳朵，放在圆形可可面团的上面两侧的合适位置，稍微按压一下，接缝处比较不容易在烘烤之后散开；

10、烤箱预热165度，上下火，热风循环，放在烤箱中层，大约烤15分钟；

11、冷却之后，在裱花袋里融化一些黑巧克力和白巧克力，用白巧克力画出小熊的眼睛，用黑巧克力画出小熊的眼珠和鼻子嘴巴即可。

巧克力小熊饼干做法小贴士

1、耳朵部分是比较容易掉的，尤其是反复的移动，所以如果耳朵掉了，用白巧克力黏在小熊头部即可；

2、如果面团揉的比较久一点，产生了面筋，饼干烤出来的口感就比较硬，但是不容易碎；如果想要酥松一点的口感，就要成团即可，不要反复的揉搓面团啦。

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