珍珠米丸子的做法
珍珠米丸子
材料:东北私家米适量,猪里脊1小块,香葱3根,泉水
调料:花椒面,胡麻油,芝麻油,头道鲜酱油,盐,淀粉
珍珠米丸子的做法
1.大米适量放入碗中
2.洗一水后,放入适量泉水浸泡8小时
3.里脊肉和香葱
4.里脊肉剁成肉蓉,香葱切末
5.放入碗中,放入调料花椒面,胡麻油,芝麻油,头道鲜酱油,盐,淀粉
6.顺时针搅打上劲
7.虎口捏出圆丸子
8.大米倒出多余的水分,平铺在盘子中,放入肉丸子,粘上均匀的米粒
9.笼屉中放入油纸,依次摆放粘有米粒的丸子
10.大火烧开水,放入笼屉
11.蒸20分钟,关火后焖10分钟即可
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